Browsing Tag

recette de cuisine

La recette du week-end #11 : Les Crêpes

Bonjour-bonjour,

Enfin une recette du week-end le week-end ! Et quelle recette mes amis ! J’adore les crêpes (oui nous sommes toujours en pleine régression mais je vous assure que je ne mange pas que ça, même, au contraire, que je suis plutôt raisonnable en ce moment).

Bref, à un moment où je tenais le stand sandwich à la brocante du Comité de quartier, j’avais à côté de moi un pâtissier à la retraite qui faisait des crêpes. Et elles étaient trop bonnes. Avant je faisais une pâte à crêpes à la bière, qui était très bonne elle aussi. Mais pour les crêpes sucrées, celle-ci est divine.

Les crêpes sucrées (régime s’abstenir)

Les ingrédients :

(pour 25 crêpes environ, les miennes sont très épaisses)

250g de farine

4 oeufs

1/2 litre de lait (je dirai même un peu plus, à vous de juger :))

1 pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé (je pense que j’en mettrai deux la prochaine fois, ça se sentait pas assez à mon goût).

1 cuillère à soupe de rhum

Déroulé :

Versez la farine et les oeufs dans un saladier (si vous avez un robot ça marche aussi). Rajoutez le lait petit à petit en fouettant bien (là c’est l’étape sportive à confier au Beau-chéri ou au robot). Une fois une pâte liquide bien homogène obtenue, versez le sucre vanillé, la pincée de sel et le rhum. Refouettez ! Et c’est bon 🙂

Laissez reposer une heure.

Huilez une poële, faites la chauffer et une fois qu’elle est bien chaude, versez une demie louche de pâte (à peu près, tant que ça forme une crêpe ^^). Laissez cuire jusqu’à ce que que les bords brunissent un peu. Retournez avec une spatule. Laissez cuire 30 secondes l’autre face puis déposez dans une assiette.

Pour la suite, n’hésitez pas à prendre deux sopalins bien pliés et à mettre un peu d’huile dessus pour re-huiler la poële quand vous sentez que ça accroche un peu au fond 🙂

L’astuce du pâtissier : entre chaque crêpes finies, saupoudrez légèrement de sucre, ça évite qu’elles sèchent (ça marche vraiment mais voilà le coup anti-régime à mort).

Tadaaaa :

j'aime les crêpes

Bon et pour accompagner, comme en ce moment j’ai décidé de surveiller un peu ce que je mange, j’ai décidé de ne pas acheter de Nutella. (Parce que quand t’en achète, t’en mange ^^). Du coup, comme je veux quand même du chocolat avec mes crêpes, je me suis pris une tablette de chocolat noir pâtissier et une tablette de chocolat praliné aux éclats de noisettes. J’en prends un peu de chaque, un peu de lait, je fais fondre dans une casserole et toc ! Une petite dose de pâte à tartiner 🙂

Bon appétit et bon week-end !

Sioux <3

Rendez-vous sur Hellocoton !

La recette du week-end #10 : le Chocisson

Bonjour-bonjour,

On dirait que je régresse en ce moment, des recettes sucrées et celle dont je vais vous parler vient de mon enfance. Ma maman, alias la très fantastique CrankyMam, m’en faisait, notamment pour les anniversaires de mes amis.

Le Chocisson

Les ingrédients :

100g de chocolat noir

80g de chocolat praliné

100g de beurre

100g de sucre glace

1 oeuf

8 chamallows

150g de palets bretons

Déroulé :

Faites fondre les chocolats dans une casserole avec le beurre, en mélangeant jusqu’à ce que la texture soit bien lisse. Laissez refroidir un peu avant de rajouter l’oeuf et le sucre glace. Mélangez bien.

Cassez les biscuits en petits morceaux (en six par exemple, pour qu’on les sente bien encore) et découpez les chamallows en petits morceaux aussi. Mélangez ensuite avec le chocolat.

Versez la préparation sur un papier alu, sur une longueur 30 cm environ, en faisant en sorte qu’il y ait une bonne épaisseur. Roulez avec l’aide de l’alu (comme pour les makis!). Laissez au réfrigérateur pendant 5h (le temps que cela durcisse bien).

Avant de servir, saupoudrez de sucre glace (comme pour remplacer la farine du saucisson). D’aucun y mettrait de la noix de coco râpée, ce n’est pas dans mes goûts.

Tadaaaaa !

La photo n’est pas de moi, cliquez dessus et visitez le blog de ma collègue.

Bon appétit, bises à vous !

Sioux <3

Rendez-vous sur Hellocoton !

La recette du Week-End #9 : Trio de délices toblerone et tagada

Bonjour-bonjour,

Désolée de ne pas écrire beaucoup (alors qu’en plus j’ai plein d’idées de sujets :'( ). Sachez que je suis bien emménagée dans une maisonette (c’est pas la classe ça ?) et que j’ai commencé aujourd’hui. Je vais pouvoir reprendre du temps pour mon blog et pour vous <3

Pour ma recette d’aujourd’hui, j’ai choisi ma recette de dessert qui est un de mes desserts préférés. Je l’ai découvert à l’occasion d’une semaine « Dîner presque parfait » avec ma CrankyFamily. CrankyPap, CrankyMam, CrankyCam, CrankyLou (mes deux petites soeurs donc, je précise parce que je parle d’elle individuellement mais je ne sais pas si on s’y retrouve donc voilà, ce sont mes soeurs, on est trois filles dans la famille, plus maman et un papa tout seul garçon ^^) et moi avons préparé un dîner chacun notre tour, chaque soir de la semaine. Ca a été une super semaine, vraiment marrante. C’est CrankyCam, grande fan de tagada devant l’éternel qui a fait ce dessert. Un grand et vrai moment de délice.

Mesdames et messieurs :

Le Trio de délices toblerone et tagada

Ingrédients :

250g de fromage blanc

250g de fromage frais type Saint-Moret et Philadelphia

50g de lait concentré

2 cl de crème fleurette

80g de Toblerone

Une quinzaine de fraises tagada

Déroulé :

Mélangez le fromage blanc, le fromage frais et le lait concentré. Bien mélanger même ! Puis répartissez la préparation en trois parties égales dans trois récipients.

Faites fondre le Toblerone (au micro-ondes ou au bain-marie c’est selon vos habitudes, le bain-marie est moins violent tout de même) puis ajoutez le dans un des récipients. Mélangez bien. Faites fondre les tagadas dans une casserole avec la crème fleurette. Ca prend un peu de temps, il faut beaucoup mélanger en cours de cuisson. Une fois que le mélange est bien homogène, attendez qu’il soit tiède pour le verser dans un autre récipient.

Pour le dressage, c’est dans des petits pots, une couche de toblerone, une couche de nature, une couche de tagada. Laissez au frais au moins une heure avant du déguster.

Trio de délices toblerone et tagada
N’ayant pas de photo vu que ça fait longtemps que je ne l’ai pas fait, je l’ai prise sur ce blog : http://bretzeletcafecreme.blogspot.fr/2008/06/saveurs-denfance-en-verrine.html (c’est une recette qui circule tellement elle est bonne !)

Bon appétit, vraiment faites-le, c’est délicieux.

Sioux <3

Rendez-vous sur Hellocoton !

La recette du Week-End #8 : La tarte courgette – crevettes – boursin cuisine

Bonjour-bonjour,

On reprend doucement le rythme et on repart sur une recette.

A force de me lire vous avez dû vous rendre compte d‘ingrédients récurrents. Je suis désolée je vais essayer de me diversifier à l’avenir mais j’aime souvent manger les mêmes choses (bouuuuuh !).

Voici donc :

La tarte courgette-crevettes-boursin cuisine

Ingrédients :

– Une pâte brisée

– Deux courgettes

– 100g de crevettes (des petites ou des grandes, ça se coupe de toute façon ^^)

– Un pot de boursin cuisine (je vous assure, je n’ai aucune action chez eux, c’est juste que j’adore l’utiliser x))

Déroulé :

Préchauffez votre four à 200°.

Lavez et râpez les courgettes puis faites revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile. Une fois que c’est bien revenu ajoutez les crevettes et le boursin. Mélangez bien et laissez mijoter 1 minutes, le temps d’étaler la pâte sur le moule à tarte et de la piquer pour éviter qu’elle ne gonfle.

Versez la préparation dans la pâte et enfournez pour 40 minutes.

Tadaaaaa !

Tarte courgette crevette boursin cuisine

J’espère que cette recette vous plaira comme elle m’a plu. Sioux <3

Rendez-vous sur Hellocoton !

La Recette du Week-End #7 : Les Hot-Dogs à la normande

Bonjour-bonjour !

Comme vous m’avez manqué ! Ca m’a démangé plus d’une fois de prendre mon clavier en main pour vous écrire un petit mot. Ce que j’ai finalement fait dimanche pour le Music Addict Challenge. Du coup, je vais reprendre les choses dans l’ordre. En sautant le défi du lundi car je suis toujours chez mes parents et je n’ai pas tous mes crayons sous la main et c’est fort triste. J’essaierai de le faire mais encore plus en retard du coup, pardoooooon >.<

Aujourd’hui on revient donc sur la recette du week-end. J’adore me faire un peu de junk-food moi-même, c’est meilleur et je sais un peu ce que je mets dedans. Du coup je vous propose mon classique : les Hot-Dogs à la normande. Si vous êtes au régime, passez votre chemin ^^

Hot-dogs à la normande

Ingrédients :

2 petits pains précuits par personne

2 saucisses de strasbourg (une par petit pain)

De la crème fraîche (épaisse et non légère, c’est meilleur)

De la tomme de vache (affinée au moins 3 mois, c’est meilleur) râpée

Sel, poivre

Déroulé :

Généralement, pour les petits pains, on les humidifie un peu puis on les enfourne pour 10 minutes (je ne sais plus à quelle température, il faudra que vous regardiez sur le sachet x)). Donc humidifiez-les puis mettez-les au four pour 5 minutes. Parallèlement, mettez de l’eau à bouillir et mettez-y les saucisses. Sortez les petits pains et coupez les comme pour faire des sandwichs (moi j’ai coupé sur le dessus parce que c’était plus pratique :)).

Tartinez de crème fraîche à l’intérieur, salez, poivrez (surtout poivrer en fait parce que le fromage sale déjà un peu) puis parsemez de tomme râpée dans le fond. Mettez la saucisse puis re-saupoudrez de tomme râpée.

Ré-enfournez pour 5 minutes, le temps que la tomme fonde un peu. Et voilà !

hot dogs à la normande

Bon appétit 🙂

A très bientôt pour une nouvelle recette, dites-moi si celle-là vous a plu.

Sioux <3

N’oubliez pas mon concours ici
Rendez-vous sur Hellocoton !

En continuant à utiliser le site, vous acceptez l’utilisation des cookies. Tell me more !

Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "OKAY !" ci-dessous, vous consentez à cela.

Fermer